- ଭାଗ ୪

ମିଠା ଆଳୁ ଷ୍ଟର୍ଚ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର ବିସ୍ତୃତ ପ୍ରକ୍ରିୟା
୨୪-୧୦-୨୪ ରେ ଆଡମିନଙ୍କ ଦ୍ଵାରା
ମିଠା ଆଳୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଆଳୁ କଞ୍ଚାମାଲର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ, କାର୍ଯ୍ୟପ୍ରଣାଳୀରେ ସାଧାରଣତଃ ଅନେକ ନିରନ୍ତର ଏବଂ ଦକ୍ଷ ବିଭାଗ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ। ଉନ୍ନତ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଏବଂ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଉପକରଣର ଘନିଷ୍ଠ ସହଯୋଗ ମାଧ୍ୟମରେ, କଞ୍ଚାମାଲ ସଫା କରିବା ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ସମାପ୍ତ ଷ୍ଟାର୍ଚ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ...
ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
ଅର୍ଦ୍ଧ-ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ମିଠା ଆଳୁ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଉପକରଣ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ
୨୪-୧୦-୧୬ ରେ ଆଡମିନଙ୍କ ଦ୍ଵାରା
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଉପକରଣରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା, ଉଚ୍ଚ ଦକ୍ଷତା, ସ୍ଥିର ଗୁଣବତ୍ତା ଅଛି, ଏବଂ ଏହା ବଡ଼-ସ୍ତରର, ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ; ଅର୍ଦ୍ଧ-ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଉପକରଣରେ କମ୍ ନିବେଶ ଅଛି କିନ୍ତୁ କମ୍ ଦକ୍ଷତା ଏବଂ ଅସ୍ଥିର ଗୁଣବତ୍ତା ଅଛି, ଏବଂ ଏହା କ୍ଷୁଦ୍ର-ସ୍ତରର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। 1. ଭିନ୍ନ...
ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
ହେନାନ୍ ପ୍ରଦେଶର ଜୁଚାଙ୍ଗ୍ ସିଟିର ଜିଆଙ୍ଗ୍ କାଉଣ୍ଟିରେ ମିଠା ଆଳୁ ଷ୍ଟାର୍ଚ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରକଳ୍ପର ଉଦାହରଣ
୨୪-୧୦-୦୯ ରେ ଆଡମିନଙ୍କ ଦ୍ଵାରା
ହେନାନ୍ ପ୍ରଦେଶର ଜୁଚାଙ୍ଗ୍ ସହରର ଜିଆଙ୍ଗ୍ କାଉଣ୍ଟିରେ ମିଠା ଆଳୁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରକଳ୍ପ। ଗଦା ମାଟିରେ ମିଠା ଆଳୁକୁ ସ୍ଲଟ୍, ଘାସ ହୁକ୍ ଏବଂ ପଥର ରିମୁଭର ମାଧ୍ୟମରେ ଉଚ୍ଚ ଚାପ ପାଣି ବନ୍ଧୁକ ମାଧ୍ୟମରେ କର୍ମଶାଳାରେ ଫ୍ଲସ୍ କରାଯିବ। ତା'ପରେ ଚମଡ଼ା, ବାଲି ଏବଂ ମାଟିକୁ ଆହୁରି ଅପସାରଣ କରିବା ପାଇଁ ରୋଟାରୀ ୱାଶର୍ ଦେଇ ଯିବ। ସଫା...
ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
ମିଠା ଆଳୁ ଷ୍ଟର୍ଚ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଷ୍ଟର୍ଚ ନିଷ୍କାସନ ହାର ଉପରେ କଞ୍ଚାମାଲର ପ୍ରଭାବ
୨୪-୦୯-୨୩ ରେ ଆଡମିନଙ୍କ ଦ୍ଵାରା
ମିଠା ଆଳୁ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ, କଞ୍ଚାମାଲଗୁଡ଼ିକର ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ନିଷ୍କାସନ ହାର ଉପରେ ବହୁତ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିଥାଏ। ମୁଖ୍ୟ କାରଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ବିବିଧତା, ଷ୍ଟାକିଂ ଅବଧି ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲର ଗୁଣବତ୍ତା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। (I) ବିବିଧତା: ଉଚ୍ଚ-ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ବିଶେଷ କିସମର ଆଳୁ କନ୍ଦର ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ପରିମାଣ ସାଧାରଣତଃ 22%-26%, ଯେତେବେଳେ...
ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
ଗହମ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଡ୍ରାୟରର ନୀତି
୨୪-୦୯-୧୨ ରେ ଆଡମିନଙ୍କ ଦ୍ଵାରା
ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଓଦା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ। ଓଦା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ରେ ଅତ୍ୟଧିକ ପାଣି ଥାଏ ଏବଂ ଏହାର ଘନତା ପ୍ରବଳ ଥାଏ। ଶୁଖିବାର କଷ୍ଟ କଳ୍ପନା କରାଯାଇପାରେ। ତଥାପି, ଶୁଖିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଏହାକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ଶୁଖାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, କାରଣ ଅତ୍ୟଧିକ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏହାର ମୂଳ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାକୁ ନଷ୍ଟ କରିଦେବ ଏବଂ ଏହାର...
ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
ଗହମ ଷ୍ଟର୍ଚ ଉତ୍ପାଦନ ଉପକରଣ ଗହମ ଷ୍ଟର୍ଚ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଯନ୍ତ୍ରପାତି
୨୪-୦୮-୨୮ ରେ ଆଡମିନଙ୍କ ଦ୍ଵାରା
ଗହମ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଉତ୍ପାଦନ ଉପକରଣ, ଗହମ ଷ୍ଟାର୍ଚ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଯନ୍ତ୍ରପାତି, ଗହମ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପାଉଡର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପକରଣ ଏବଂ ଗହମ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନ। ଉତ୍ପାଦନ ଉପକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା: ମଝିରେ ମଝିରେ ଗହମ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଉପକରଣ, ଅର୍ଦ୍ଧ-ଯନ୍ତ୍ରକୃତ ଗହମ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଉପକରଣ, ଖୋଲା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପାରମ୍ପରିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା। କ...
ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
ଗହମ ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ, ଉତ୍ପାଦନ ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରୟୋଗ
୨୪-୦୮-୨୨ ରେ ଆଡମିନଙ୍କ ଦ୍ଵାରା
ଗହମ ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ଫସଲ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ବିଶ୍ୱ ଜନସଂଖ୍ୟାର ଏକ ତୃତୀୟାଂଶ ଲୋକ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ଗହମ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରନ୍ତି। ଗହମର ମୁଖ୍ୟ ବ୍ୟବହାର ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଏବଂ ଷ୍ଟର୍ଚ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରିବା। ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ, ମୋ ଦେଶର କୃଷି ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବିକଶିତ ହୋଇଛି, କିନ୍ତୁ କୃଷକଙ୍କ ଆୟ ...
ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
ଗହମ ଷ୍ଟର୍ଚ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନ ଉପକରଣ ପାଇଁ ବଜାର ସମ୍ଭାବନା
୨୪-୦୮-୧୪ ରେ ଆଡମିନଙ୍କ ଦ୍ଵାରା
ଗହମ ମଇଦାରୁ ଗହମ ଷ୍ଟର୍ଚ ଉତ୍ପାଦନ କରାଯାଏ। ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ ଯେ, ମୋ ଦେଶ ଗହମରେ ଭରପୂର, ଏବଂ ଏହାର କଞ୍ଚାମାଲ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ, ଏବଂ ଏହା ବର୍ଷସାରା ଉତ୍ପାଦନ କରାଯାଇପାରିବ। ଗହମ ଷ୍ଟର୍ଚର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବ୍ୟବହାର ଅଛି। ଏହାକୁ କେବଳ ସିନ୍ଦୁର ଏବଂ ଚାଉଳ ନୁଡୁଲ୍ସରେ ତିଆରି କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ଏହାର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବ୍ୟବହାର ମଧ୍ୟ ଅଛି...
ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ଗହମ ଗ୍ଲୁଟେନର ପ୍ରୟୋଗ
୨୪-୦୮-୦୭ ରେ ଆଡମିନଙ୍କ ଦ୍ଵାରା
ପାସ୍ତା ରୁଟି ମଇଦା ଉତ୍ପାଦନରେ, ମଇଦାର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ 2-3% ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମିଶାଇଲେ ମଇଦାର ଜଳ ଶୋଷଣରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଉନ୍ନତି ଆସିପାରେ, ମଇଦାର ଘୋଳା ପ୍ରତିରୋଧକୁ ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇପାରିବ, ମଇଦାର କିଣ୍ବନ ସମୟକୁ କମ କରାଯାଇପାରିବ, ସମାପ୍ତ ବ୍ର...ର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇପାରିବ।
ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
ଷ୍ଟର୍ଚ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ମିଠା ଆଳୁ ଷ୍ଟର୍ଚ ଉପକରଣର ସୁବିଧା କ’ଣ?
୨୪-୦୭-୩୧ ରେ ଆଡମିନଙ୍କ ଦ୍ଵାରା
ଏହା ସମସ୍ତେ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ବିଭିନ୍ନ ଆଳୁର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ଷ୍ଟର୍ଚ ନିଷ୍କାସନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆଜି ମୋ ଦେଶରେ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନର ଏକ ସାଧାରଣ ଅଂଶ, ଏବଂ କିଛି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ଷ୍ଟର୍ଚ ନିଷ୍କାସନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାକୁ ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଷ୍ଟର୍ଚ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉପକରଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିବାକୁ ପଡିବ। ନିରନ୍ତର ଡି... ସହିତ
ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
କାସାଭା ଷ୍ଟାର୍ଚ ଉପକରଣ ଷ୍ଟାର୍ଚ ସେଣ୍ଟ୍ରିଫ୍ୟୁଗାଲ୍ ଚାଲୁଣୀର ଚାଳକମାନେ କ'ଣ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ?
୨୪-୦୭-୧୬ ରେ ଆଡମିନଙ୍କ ଦ୍ଵାରା
କାସାଭା ଷ୍ଟାର୍ଚ ଉପକରଣ ଷ୍ଟାର୍ଚ ସେଣ୍ଟ୍ରିଫ୍ୟୁଗାଲ୍ ସ୍କ୍ରିନ୍‌ର ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କେନ୍ଦ୍ରାଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଶକ୍ତି ଥିବାରୁ, ଏହା ଷ୍ଟାର୍ଚ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ସାମଗ୍ରୀରେ ଥିବା ଷ୍ଟାର୍ଚକୁ ସ୍ଲରିରୁ ପୃଥକ କରିପାରିବ, ଏହାଦ୍ୱାରା କିଛି ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଉପକରଣ ଏବଂ ମାନୁଆଲ୍ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ବଦଳାଇପାରେ, ଏବଂ ସ୍କ୍ରିନ୍‌କୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ...
ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
କର୍ଣ୍ଣ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଉପକରଣର ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫିଲ୍ଟର ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ କେଉଁ ସମସ୍ୟାଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଆବଶ୍ୟକ?
୨୪-୦୭-୧୧ ରେ ଆଡମିନଙ୍କ ଦ୍ଵାରା
ମକା ଷ୍ଟାର୍ଚ ଉପକରଣର ଭାକ୍ୟୁମ୍ ସକ୍ସନ୍ ଫିଲ୍ଟର ହେଉଛି ଏକ ଅଧିକ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ କଠିନ-ତରଳ ପୃଥକୀକରଣ ଉପକରଣ ଯାହା ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ ନିରନ୍ତର କାର୍ଯ୍ୟ ହାସଲ କରିପାରିବ। ଏହା ଆଳୁ, ମିଠା ଆଳୁ, ମକା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଷ୍ଟାର୍ଚ ସ୍ଲରିର ନିର୍ଜଳନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ...
ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ