କାସାଭା ଷ୍ଟର୍ଚ କାଗଜ ତିଆରି, ବୟନ, ଖାଦ୍ୟ, ଔଷଧ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାକୁ ମିଠା ଆଳୁ ଷ୍ଟର୍ଚ ଏବଂ ଆଳୁ ଷ୍ଟର୍ଚ ସହିତ ତିନୋଟି ପ୍ରମୁଖ ଆଳୁ ଷ୍ଟର୍ଚ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା।
କାସାଭା ଷ୍ଟାର୍ଚ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣକୁ ଅନେକ ଭାଗରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି, ଯେଉଁଥିରେ ସଫା କରିବା ଉପକରଣ, କ୍ରସିଂ ଉପକରଣ, ଫିଲ୍ଟରିଂ ଉପକରଣ, ବିଶୋଧନ ଉପକରଣ, ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍ ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ଉପକରଣ ଆବଶ୍ୟକ, ମୁଖ୍ୟତଃ ଏଥିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ: ଡ୍ରାଏ ସ୍କ୍ରିନ୍, ବ୍ଲେଡ୍ କ୍ଲିନିଂ ମେସିନ୍, ସେଗମେଣ୍ଟିଂ ମେସିନ୍, ଫାଇଲ୍ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍, ସେଣ୍ଟ୍ରିଫ୍ୟୁଗାଲ୍ ସ୍କ୍ରିନ୍, ଫାଇନ୍ ରେସିଡ୍ୟୁଜ୍ ସ୍କ୍ରିନ୍, ସାଇକ୍ଲୋନ୍, ସ୍କ୍ରାପର୍ ସେଣ୍ଟ୍ରିଫ୍ୟୁଜ୍, ଏୟାରଫ୍ଲୋ ଡ୍ରାୟର୍, ଇତ୍ୟାଦି।
ସଫା କରିବା ଉପକରଣ: ଏହି ଅଂଶର ମୁଖ୍ୟ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି କାସାଭାକୁ ସଫା କରିବା ଏବଂ ପୂର୍ବ-ଟ୍ରିଟ୍ କରିବା। କାସାଭାର ଦୁଇ-ସ୍ତରୀୟ ସଫା କରିବା ପାଇଁ ଡ୍ରାଏ ସ୍କ୍ରିନ୍ ଏବଂ ବ୍ଲେଡ୍ ସଫା କରିବା ମେସିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। କାସାଭାର ପୃଷ୍ଠରୁ କାଦୁଅ, ଘାସ, ପଥର ଇତ୍ୟାଦିକୁ ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ଅପସାରଣ କରିବା ପାଇଁ ଡ୍ରାଏ କ୍ଲିନିଂ, ସ୍ପ୍ରେ ଏବଂ ଭିଜାଇବା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ଯାହା ଦ୍ୱାରା କାସାଭାକୁ ସ୍ଥାନରେ ସଫା କରାଯାଇଛି ଏବଂ ପ୍ରାପ୍ତ କାସାଭା ଷ୍ଟାର୍ଚ ଉଚ୍ଚ ବିଶୁଦ୍ଧତା ରହିଛି!
କ୍ରସିଂ ଉପକରଣ: ବଜାରରେ ଅନେକ କ୍ରସର୍ ଉପଲବ୍ଧ, ଯେପରିକି ରୋଟାରୀ ଛୁରୀ କ୍ରସର୍, ହାମୁଡ଼ର କ୍ରସର୍, ସେଗମେଣ୍ଟିଂ ମେସିନ୍, ଫାଇଲ୍ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍, ଇତ୍ୟାଦି। କାସାଭା ଏକ ଲମ୍ବା କାଠ ବାଡ଼ି ଆକାରରେ। ଯଦି ଏହାକୁ ସିଧାସଳଖ କ୍ରସର୍ ଦ୍ୱାରା ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରାଯିବ ନାହିଁ ଏବଂ କ୍ରସିଂ ପ୍ରଭାବ ହାସଲ ହେବ ନାହିଁ। କାସାଭା ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ସେଗମେଣ୍ଟର୍ ଏବଂ ଫାଇଲର୍ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ। କାସାଭାକୁ ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟିବା ପାଇଁ ସେଗମେଣ୍ଟର୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଏବଂ କାସାଭାରୁ ସର୍ବାଧିକ ପରିମାଣର ଷ୍ଟ୍ରାର୍ଚ୍ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ କାସାଭାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରିବା ପାଇଁ ଫାଇଲର୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।
ଫିଲ୍ଟ୍ରେସନ୍ ଉପକରଣ: କାସାଭାରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ସୂକ୍ଷ୍ମ ତନ୍ତୁ ଥାଏ। ଏହି ବିଭାଗରେ ଫିଲ୍ଟ୍ରେସନ୍ ଉପକରଣ କେନ୍ଦ୍ରୀଭୂତ ସ୍କ୍ରିନ୍ ଏବଂ ସ୍ଲାଗ୍ ଅପସାରଣ ଉପକରଣ ସୂକ୍ଷ୍ମ ସ୍ଲାଗ୍ ସ୍କ୍ରିନ୍ ବିନ୍ୟାସ କରିବା ଭଲ। କାସାଭା ପଲ୍ପରେ ଥିବା କାସାଭା ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ, ଫାଇବର, ଅଶୁଦ୍ଧତାକୁ କାସାଭା ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚରୁ ପୃଥକ କରାଯାଇପାରେ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଉଚ୍ଚ-ଶୁଦ୍ଧତା କାସାଭା ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚ ବାହାର କରାଯାଇପାରିବ!
ପରିଷ୍କାର ଉପକରଣ: ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ ଯେ, କାସାଭା ଷ୍ଟାର୍ଚର ଗୁଣବତ୍ତା ଷ୍ଟର୍ଚ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ବିକ୍ରୟକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ, ଏବଂ ସାଇକ୍ଲୋନ୍ ବହୁ ପରିମାଣରେ କାସାଭା ଷ୍ଟାର୍ଚର ଗୁଣବତ୍ତା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ। ଏହି ସାଇକ୍ଲୋନ୍ ଫିଲ୍ଟର କାସାଭା ଷ୍ଟାର୍ଚକୁ ବିଶୁଦ୍ଧ କରିବା, କାସାଭା ଷ୍ଟାର୍ଚ ସ୍ଲରିରେ ଥିବା କୋଷ ତରଳ ପଦାର୍ଥ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଇତ୍ୟାଦି ବାହାର କରିବା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ଶୁଦ୍ଧତା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା କାସାଭା ଷ୍ଟାର୍ଚ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ନିର୍ଜଳନ ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ଉପକରଣ: କାସାଭା ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର ଶେଷ ପଦକ୍ଷେପ ହେଉଛି ଉଚ୍ଚ-ଶୁଦ୍ଧତା କାସାଭା ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚ ସ୍ଲରିକୁ ନିର୍ଜଳ ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୁଖାଇବା। ଏଥିପାଇଁ ଏକ ସ୍କ୍ରାପର୍ ସେଣ୍ଟ୍ରିଫ୍ୟୁଜ୍ ଏବଂ ଏକ ଏୟାରଫ୍ଲୋ ଡ୍ରାୟର୍ (ଏହାକୁ ଫ୍ଲାସ୍ ଡ୍ରାୟର୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ) ବ୍ୟବହାର କରିବା ଆବଶ୍ୟକ। କାସାଭା ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚ ସ୍ଲରିରେ ଅତିରିକ୍ତ ପାଣି ନିର୍ଜଳ କରିବା ପାଇଁ ସ୍କ୍ରାପର୍ ସେଣ୍ଟ୍ରିଫ୍ୟୁଜ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଗରମ ବାୟୁ ପ୍ରବାହ ଦେଇ ଯିବା ସମୟରେ କାସାଭା ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ଏୟାରଫ୍ଲୋ ଡ୍ରାୟର୍ ନକାରାତ୍ମକ ଚାପ ଶୁଖାଇବା ନୀତି ବ୍ୟବହାର କରେ, ଯାହା ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚ ବ୍ରିଜିଂ ଏବଂ ଜିଲାଟିନାଇଜେସନ୍ ସମସ୍ୟାକୁ ଏଡାଏ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଏପ୍ରିଲ-୧୧-୨୦୨୫
